Hello les filles !

On se retrouve pour un article un peu spécial qui nous tient à cœur. Comme nous raffolons de thé,

nous avons décidé de vous faire un article pour vous donner nos astuces pour avoir un thé parfait !!!

La température d’infusion :

Pour commencer, il faut savoir que chaque thé a une température d’infusion. Souvent, elle est

marquée sur la boite de thé. Elle varie si le thé est noir, vert ou blanc. Si ce n’est pas marqué sur votre

boite de thé, mettez la température à 70°C comme cela vous êtes sûr que les feuilles de thé ne

brûleront pas. En général :

Thé noir : environ 90°C

Thé blanc : entre 70 et 85°C

Thé vert : entre 60 et 80°C.

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Sur les nouvelles bouilloires, vous pouvez choisir la température de l’eau, ce qui est super car

on peut avoir exactement la température pour chaque sorte de thé.

Attention, ne paniquez pas si votre bouilloire est un peu vieille et que vous ne pouvez pas choisir

différentes températures. Un vendeur du magasin Kusmi Tea nous a expliqué que les vieilles bouilloires

chauffent l’eau à 100 degrés (ce qui est beaucoup trop chaud pour toutes les sortes de thés).

Il nous a donc conseillé de rajouté un assez grand verre d’eau froide quand l’eau a fini de chauffer

pour faire redescendre la température.

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Le temps d'infusion :

Elle varie selon le type de thé. Il faut savoir que plus l'eau est chaude plus l'infusion est

rapide. En général :

Thé noir : environ 2 à 5 minutes

Thé blanc : entre 7 à 10 minutes

Thé vert : entre 3 à 5 minutes.

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L’amertume du thé ??? :

Avez-vous remarqué que sur certaines boites de thé vendues au supermarché

Il y a écrit « sans amertume » ?

Et bien vous devez savoir que l’amertume ne vient pas du thé mais apparaît

si l’eau est trop chaude (évidemment certains thés sont un peu amers, mais

avoir une eau trop chaude renforce l’amertume).

Nous avons posé la question à un vendeur de Kusmi tea : « Avez-vous un thé pas

trop amer svp ? ». Il nous a répondu qu’en générale tous les thés n’ont pas d’amertume.

En revanche, si l’on met du thé dans de l’eau trop chaude (100 degrés), la chaleur va brûler les feuilles

de thé, et quand vous allez le boire il y aura un goût amer. La température d’infusion

est donc très importante. Si vous avez la bonne température d’infusion, votre thé ne

sera pas amer.

 

Comment choisir son thé selon ses goûts ? :

Si vous aimez les thés assez doux tournez-vous vert le thé vert, ils ont un peu moins d'amertume que

le thé noir. Au contraire, si vous aimez que votre thé soit plus fort, préférez le thé noir (le plus vendu et

commercialisé) il est le plus fort en théine, idéal à consommer le matin. Enfin, il y a le thé blanc, plus rare.

Il est parfait pour le soir car il est doux et un peu moins théiné.

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Les tisanes et infusions :

Les tisanes ne contiennent pas de thé et ne contiennent donc pas de théine.

Il faut faire chauffer les tisanes et les infusions 2 à 4 minutes entre 70 à 80°C.

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Nos thés préférés :

Ce sont les Kusmi tea, on les adore en sachet ou en boîte. Si vous ne les avez jamais

testés avant, ils sont vraiment supers et les vendeurs sont de bons conseils.

https://www.kusmitea.com

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Voilà les filles, on espère que cet article vous a plu !!!

N'hésitez pas à vous abonner,

Bisous^^

Lisa et Manon